Des productions artisanales, une agriculture paysanne de nos Pyrénées !
Le piment d'Espelette: cultivé en agriculture biologique, dans une ferme d'Itzassou, au coeur du Pays Basque.
Charcuterie et plats cuisinés sont fabriqués dans une petite conserverie au pied des Pyrénées.
Emiettés de truite : les truites sont élevées dans les eaux vives et claires de nos gaves près d'Argelès Gazost.